Cara mengatasi adonan pempek yang lembek atau keras. Teknik menguleni pempek yang bagus menurut Setiyo adalah tidak terlalu kuat saat membuat adonan pempek. Setidaknya, cukupkan mengulen saat semua bahan sudah tercampur rata. Baca juga: 15 Tempat Makan Pempek Enak di Jakarta, Salah Satunya Pempek Megaria. Jika pencampuran bahan diteruskan saat
. 382 330 125 310 446 400 46 323